前回のブログを書いた夏から、気づけばもう冬空を見上げる季節となりましたね。
秋の選曲を終え、これから迎える冬に向け、嬉しいお話が舞い込んできました。
今年から継続中の選曲プロジェクトへの評価もあってなのか、クリスマス用のコンピレーションアルバムを制作することになったのです。
さらに、前回同様そのCDをウォーカーヒル内のホテルにも置いて頂けるという、とても光栄なオファー。
ソウル特別市広津区広壮洞山に位置する地域、ウォーカーヒルに舞い降りるクリスマスの風景を想像しながら、1曲1曲、大切にセレクトしました。
「奈良の木」のあるくらし ~森からの贈り物~
代官山 蔦屋書店では、2017年11月1日(水)~ 11月19日 (日) の期間、
「「奈良の木」のあるくらし ~森からの贈り物~」と題し、
「吉野スギ」や「吉野ヒノキ」をはじめとする、奈良の木フェアを開催中しています。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlAvM1GhKYkP74uOOFu9W5cdoVNN_WMc_teFYywXJcN7VLvnO1npad9VNAntA5SJvFJm_iIJDE-6TuzbNA1BPIwIGpnB0Q3pYXjETNT6H7NFNSs-XnkTdnt-GX2w0OzVhr7DdNLJWi6U/s640/1.jpg)
日本屈指の良質な木材として知られる、奈良の木。
柔らかく肌なじみも良い質感が特徴で、高級な建築資材としても親しまれています。
だしはひきだし
だしはひきだし
いろんな味をひきだす
和食は引き算
だから控えめにひきだす
▲左から、書籍は、『野崎洋光が考える美味しい法則』、『野菜だし』、
『瀬戸内「やまくに」のいりこで毎日おかず』、『丸元淑生のシステム料理学』。
商品は、「いりこ」、「パリパリ焙煎いりこ」。
いろんな味をひきだす
和食は引き算
だから控えめにひきだす
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uEu6MQdJfe6ajpZrKqmyAhjJTqJGO-v6ppuf4d5Nhm9I3Fo5cX8qNCfZBpJWN9dvuCZ5hLaVQ3Y5NSL-C5PyH_vzhpwUg69hTld5h66VZ3kxpUHNiKCnGORT2Ng8lQHyWyHxsP7dqlI/s400/re-%25E5%2586%2599%25E7%259C%259F%25E2%2591%25A0%25E6%259B%25B8%25E7%25B1%258D4%25E7%2582%25B9%25E3%2581%25A8%25E5%2595%2586%25E5%2593%25812%25E7%25A8%25AE%25E3%2583%25BC031.jpg)
▲左から、書籍は、『野崎洋光が考える美味しい法則』、『野菜だし』、
『瀬戸内「やまくに」のいりこで毎日おかず』、『丸元淑生のシステム料理学』。
商品は、「いりこ」、「パリパリ焙煎いりこ」。
Anjinで至福の一杯を。「山崎 ミズナラ2017 EDITION」
2017年11月2日15:08
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1b34qoSjTcok0lJOmY29kmJnUI4ZkUMqhHGm2N_ouxj8RyoSU4pGAxVTO23cplFeBHSk9RgOBf62p5QksgODH5RB7WDW3xiAdAVRhAAwcnIO7oThIa44wu0Epy-G2eqU3Epuyxe7sJ4/s320/yamazaki_2017EDITION.jpg)
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