及川の部屋Vol.5『WINTER HILLS TREE～丘の上のクリスマス～』

前回のブログを書いた夏から、気づけばもう冬空を見上げる季節となりましたね。
秋の選曲を終え、これから迎える冬に向け、嬉しいお話が舞い込んできました。
今年から継続中の選曲プロジェクトへの評価もあってなのか、クリスマス用のコンピレーションアルバムを制作することになったのです。
さらに、前回同様そのCDをウォーカーヒル内のホテルにも置いて頂けるという、とても光栄なオファー。
ソウル特別市広津区広壮洞山に位置する地域、ウォーカーヒルに舞い降りるクリスマスの風景を想像しながら、1曲1曲、大切にセレクトしました。

「奈良の木」のあるくらし ～森からの贈り物～

代官山 蔦屋書店では、2017年11月1日（水）～ 11月19日 (日)　の期間、
「「奈良の木」のあるくらし　～森からの贈り物～」と題し、
「吉野スギ」や「吉野ヒノキ」をはじめとする、奈良の木フェアを開催中しています。

日本屈指の良質な木材として知られる、奈良の木。
柔らかく肌なじみも良い質感が特徴で、高級な建築資材としても親しまれています。

だしはひきだし

だしはひきだし
いろんな味をひきだす
和食は引き算
だから控えめにひきだす

▲左から、書籍は、『野崎洋光が考える美味しい法則』、『野菜だし』、
『瀬戸内「やまくに」のいりこで毎日おかず』、『丸元淑生のシステム料理学』。
商品は、｢いりこ｣、｢パリパリ焙煎いりこ｣。

Anjinで至福の一杯を。「山崎 ミズナラ2017 EDITION」

今や世界的な評価を受けるサントリーのウイスキーブランド「山崎」からシングルモルトウイスキー「山崎 ミズナラ2017 EDITION」が発売されました。